- 500gr de patatas
- 3-4 huevos
- 100 gr. mezcla de quesos rallados
- 100 gr de bacon
- sal, pimienta y perejil
Elaboración
Pelar las patatas y poner a cocer, cuando estén cocidas, aplastar con un tenedor y reservar.
Batir los huevos, si son XL llega con 3, salpimentar y añadir un poco de perejil picado, añadir la patata, el queso y el bacon cortado a tiritas, remover todo.
Engrasar un molde para horno, verter la mezcla, repartirla bien, para que cueza uniformemente y hornear a 200º, unos 25 minutos.
Servir con un poco de ensalada verde, en este caso se echa en falta en el plato...
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