WHOOPIES DE FRESAS CON NATA

Ingredientes

• 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 200 gr. de azúcar moreno
• 1 huevo
• 350 gr. de harina
• 50 gr. de cacao puro
• 2 cucgaraditas de bicarbonato
• pizca de sal
• 250ml. de butter milk ( si no tienes mézclale a 250 ml. de leche 2 cucharadas de zumo de limón, deja reposar 10 minutos remueve y usa)
• fresas
• 400 ml de nata
• azúcar

Elaboración
Tamizar en un bol grande la harina con el cacao, el bicarbonato y la sal.
En otro bol batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté muy cremoso, añadir el huevo, y la vainilla, batir hasta que esté todo bien integrado; añadir la harina y la buttermilk a poquitos hasta terminar.
Forrar una bandeja de horno con papel y echar cucharadas separadas entre sí, pues se expanden. Hornear 10 minutos a 180º.
Enfriar 5 minutos en la bandeja y después pasar a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Montar la nata con el azúcar, cortar las fresas y rellenar. Este no es el típico relleno de un whoopie pero está delicioso.