HUMMUS

Ingredientes

• 200 gr de garbanzos cocidos
• Zuno de 1/2 limón
• 30gr acite de oliva 
• sal
• pimienta
• cominos
• pimentón dulce
• 1 1/2 cucharada de tahini

Elaboración

Lo primero será elaborar el Tahini, si no se tiene de bote, cosa complicada. Para ello tostaremos en una sartén sin aceite 20gr de sésamo, lo ponemos en el mortero, lo machacamos y añadimos 1 cucharada de aceite y una de agua, se obtiene una pasta muy espesa.

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes y trituramos bien, aunque tiene que quedar muy espeso, si no podemos casi ni batir añadir una cucharadita de caldo de cocción de los garbanzos o agua si son de bote.

Acompañar de pan de pita tostado o tostaditas.