PAN DE ESPECIAS

Ingredientes

• 375gr de harina
• 20gr de levadura
• 3,5 gr de especias ( canela, jengibre, clavo, nuez moscada, pimienta...)
• 150gr de azúcar
• 180gr de miel 
• 180gr de leche
• 35gr de mantequilla

Elaboración

Poner en un bol la harina, la levadura, el azúcar y remover, añadir las especias, (yo en esta ocasión utilicé una mezcla de canela, una pizca de nuez moscada, una pizca de jengibre y un toque de pimienta ) y la miel ( si está muy espesa calentar 15 segundos en el micro); remover todo muy bien, a continuación añadir la leche caliente y cuando esté todo bien integrado añadir la mantequilla derretida. Rellenar un molde de cake hasta 3/4 de su capacidad y hornear 1 hora a 150-160º.