domingo, 22 de enero de 2012

NATILLAS


Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 8 yemas de huevo
  • 150 gr. de azúcar
  • 60 gr. de Maizena
  • 1 rama de canela
  • 1 vaina de vainilla ( opcional )
  • La piel de un limón


Elaboración

Poner a hervir la leche con la canela, la vaina de vainilla abierta por la mitad y  la piel de limón.
En un cuenco, poner las yemas, el azúcar y la Maizena diluida en un poco de leche fría. Mezclar muy bien. Cuando hierva la leche, bajar el fuego y verter las yemas removiendo continuamente hasta que espese y sin que llegue a hervir. Apartar del fuego y dejar enfriar en los recipientes en los que se va  a servir.

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