MUFFINS DE CANELA

Ingredientes

• 2 huevos
• 1 yogur natural
• 3 medidas de harina
• 2 medidas de azúcar
• ½ medida de aceite de girasol
• 1 cucharadita de levadura
• ralladura de naranja
• 2 cucharaditas de vainilla en polvo
• mantequilla, azúcar y canela para rebozar

Elaboración

Batir los huevos, añadir el yogur, el azúcar, el aceite y la vainilla. Mezclar bien. Añadir la harina tamizada con la levadura. Llenar los moldes hasta ¾ de su capacidad. Precalentar el horno a 180º y hornear unos 25 min. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Mezclar azúcar con un poco de canela y cuando los muffins estén templados pincelar la superficie con la mantequilla líquida y rebozar con la mezcla de azúcar y canela.

•         Sugerencia: si lo pones en un molde 25min. queda un bizcochito riquísimo.