miércoles, 17 de agosto de 2011

BISCUIT DE HIGOS



Ingredientes
  •    4 huevos
  •          150gr.de azúcar
  •          300ml. de nata
  •          150gr. de higos secos
  •          1 copa de brandy
Elaboración

Poner a macerar los higos con el brandy una media hora, cocerlos a fuego lento hasta que se reduzca el licor. Separar las yemas de las claras, triturar los higos con las yemas. Añadir la nata semimontada y remover bien (utilizar las varillas). Montar las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Cubrir un molde con film transparente, verter la mezcla, dar unos golpes asentar bien el biscuit, tapar y congelar. 


  •    Sugerencia: acompañar de salsa de chocolate y polvo de nueces caramelizadas.

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