- 100gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 175gr. de harina
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 1 huevo
- 1 cucharada de aroma de vainilla
- 50 gr. de coco rallado
- 50 gr. de chips de chocolate
Elaboración
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso, añadir el huevo y la vainilla y mezclar.
En un bol mezclar la harina con la sal y el bicarbonato, y añadir a la mantequilla. Por último añadir el coco y los chips de chocolate. ( queda una masa un poco pegajosa).
Forrar una bandeja con papel de horno y poner montoncitos de masa con una cuchara, aplanar con el dorso de la misma. No hagáis las galletas muy grandes y ponerlas bien separadas crecen bastante.
Hornear en el horno precalentado a 175º de 13 - 15 minutos.
Dou fe de que están ricas, si cabe, aínda están máis ricas ao pasar algún día que recien feitas, al menos as de coco :-)
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