Ingredientes ( para 12 unidades)
- 2 huevos
- 175 gr de azúcar moreno
- 60 ml de leche
- 190 ml de aceite suave de oliva ( o girasol)
- 210 gr de harina de centeno
- 1/2 paquete de levadura
- Una pizca de sal
- Un puñado de nueces troceadas
- 1 manzana pelada y cortada en daditos
Elaboración
Batir el azúcar con los huevos, cuando esté espumoso añadir la leche y batir a baja velocidad, incorporar el aceite y batir también despacio. Mezclar la harina con la levadura y la sal y agregar a la mezcla, batir despacio y cuando esté homogéneo subir la velocidad y batir un poco más. Agregar las nueces y la manzana y remover con una cuchara de madera. Dejar reposar mientras precalientas el horno a 250º.
Llenar los moldes hasta 3/4 de su capacidad y hornear a 210º de 16 a 18 minutos.