HELADO DE CAPUCCINO

                                      

 Ingredientes

• 100 ml de leche
• 400 ml de nata
• 100 ml  de café fuerte
• 3 yemas de huevo
• 100 gr de azúcar
• 2 cucharadas de azúcar invertido
• cacao para espolvorear, o sirope de chocolate.

                                                     

Elaboración

Ponemos a calentar la leche con el café, batimos  las yemas con el azúcar y cuando la leche empiece a hervir, la retiramos y se la añadimos a las yemas removiendo constantemente, volvemos a poner la mezcla al fuego y cocemos a fuego lento hasta que quiera empezar a hervir  de nuevo, retiramos y dejamos enfriar, cuando esté fría la ponemos en la nevera unas 4 horas, para que esté muy fría la mezcla.
Semi montamos la nata y le añadimos la crema de café y el azúcar invertido, removemos y ponemos en la heladera, cuando tenga la consistencia adecuada, la ponemos en tarros y al congelador.
Al servir espolvoreamos con cacao.