GALLETAS DE JENGIBRE ( para pistola )

Receta del blog Gastronomíaycia

Ingredientes

• 260 gr de harina
• 100 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 150  gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 huevo
• 1 cucharada de leche
• una pizca de sal

Elaboración

Mezclar en un bol la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela, el jengibre y la pizca de sal, hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido y la mantequilla a trocitos, mezclar bien, amasar hasta obtener una masa homogénea, poner en la pistola y en una bandeja de horno cubierta preferiblemente por un tapete de silicona, disponer las galletas y hornear a 180º unos 15 minutos. Enfriar sobre rejilla.