DIVER GALLETAS

Ingredientes

• 150gr. de harina
• 150gr. de harina de fuerza
• 140gr. de mantequilla 
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de sal
• 120gr. de azúcar
• 130gr. de azúcar moreno
• 2 huevos ( no grandes)
• 1cucharada de aroma de vainilla
• Lacasitos

Elaboración

Mezclar en un bol las harinas, la levadura y la sal. En un recipiente a parte batir la mantequilla con el azúcar hasta que este muy suave y cremosa, añadir los huevos de 1 en 1, y la vainilla, amasar y cuando esté bien integrado, queda una masa bastante pegajosa, diferente a otros tipos de galletas, envolver en film transparente y dejar reposar en la nevera un mínimo de 2 horas, yo la dejo bastante más. 

Precalentar el horno a 180º, cubrir una bandeja con papel vegetal, formar bolas con la masa y aplastar dándoles forma redondita, colocar los lacasitos y hornear 15 min a 180º. Colocar las galletas bien separadas, crecen bastante...