lunes, 26 de diciembre de 2011

COMPOTA DE NAVIDAD



Ingredientes          
  • 4 manzanas golden          
  • Ciruelas pasas sin hueso        
  •  Orejones de albaricoque        
  •  Higos secos      
  •  1 botella de vino           
  •  200gr. de azúcar
  •   1 rama de canela     
  •  1 rama de vainilla
  •  Mermelada de frambuesa

Elaboración

Pelar las manzanas y cortarlas a cuartos.
Poner todos los ingredientes en una cazuela y cocer por espacio de 45 min. Pasado este tiempo, retirar todas las frutas con una espumadera y con cuidado, añadir la mermelada, 3-4 cucharadas y remover, cocer unos 5 minutos y colarla sobre la fruta.
Servir fría o templada acompañada de helado de vainilla.



  •   Sugerencia: Utilizar un vino algo decente, Mencía por ejemplo.

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