MUFFINS DE CANELA Y MANZANA

Ingredientes

• 150gr. de harina integral
• 120gr. de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharadita de canela
• 60 gr. de azúcar
• 250gr. de manzana pelada y cortada a daditos ( 2 manzanas pequeñas)
• 100ml. de leche
• 1 huevo
• 90 gr de mantequilla

Elaboración

Mezclar en un bol las harinas, la levadura, una pizca de sal, el azúcar, la canela y la manzana, mezclar bien. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. En otro bol, mezclar la leche, el huevo y la mantequilla, mezclar bien y juntar con el otro bol, mezclar.

Verter la masa en los moldes de muffins, espolvorear con azúcar y hornear a 200º unos 25 minutos.