TARTA SUECA DE MANZANA

Una fantástica receta de la repostera norte americana Rachel Allen, si os gusta la canela no lo dudeis.

Ingredientes

* Para el bizcocho

• 150 gr. de mantequilla
• 3 manzanas, a mi me gusta la golden.
• 250 gr. de harina
• 150 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de canela

* Para el glaseado

• 25 gr. de mantequilla
• 1 cucharadita de canela
• 3 cucharadas de azúcar

Elaboración

Mezclar en un bol los ingredientes secos, en otro batir los huevos, añadir la mantequilla derretida.

Pelar las manzanas, dos cortarlas a daditos y una en gajos para decorar.

Añadir la manzana en daditos a la mezcla de harina, remover y añadir los líquidos, mezclar bien, queda una masa bastante espesa. Engrasar un molde y repartir la masa, decorar con los gajos de manzana y hornear 35-40 minutos a 180º. Dejar templar en el molde y después pasar a rejilla.

Para preparar el glaseado derretir la mantequilla, añadir el azúcar y la canela y remover, pincelar la superficie cuando aún está el bizcocho templado. 

CON THERMOMIX

Derretir la mantequilla en el microondas y reservar.
Poner las mariposa en las cuchillas, añadir los huevos y el azúcar y programar 3 minutos 37° velocidad 3 1/2. Batir de nuevo 3 minutos a velocidad 3 1/2 sin temperatura. Añadir la mantequilla 20 segundos velocidad 3
Añadir harina, canela y levadura 15 segundos velocidad 3. Quitar las mariposa y remover con la esespátula. Añadir lis dados de manzana, remover con espátula verter en el molde y el resto es igual.