SCONES

Por fin una receta fácil, rica, sin tiempos de espera, justo lo que a mi me gusta. Acabo de descubrir a esta cocinera Rachel Khoo y creo que voy a seguir sus recetas...y su programa en canal cocina.

Además no contienen huevo.

Ingredientes

• 300 gr de harina
• 1 cucharada de azúcar
• 1 1/2 cucharaditas de levadura
• pizca de sal
• 200 ml de leche
• 50 gr de mantequilla derretida
• 150 gr de pasas sultanas (opcional)

Elaboración

Si se van a utilizar las pasas, poner en remojo con agua templada 1 h.

Tamizar la harina con la levadura en un cuenco, añadir la sal y el azúcar. añadir la leche y la mantequilla ( y las pasas), mezclar hasta obtener una masa homogénea, que no se pegue.

Enharinar el mesado y estirar la masa dejando un grosor de 3 cm. Con un cortador redondo, hacer los scones, el tamaño ideal 5-6 cm, pero depende del gusto.

Poner papel de hornear en la bandeja del horno, pincelar los scones con leche y hornear 10 minutos en el horno pre calentado a 220º