PAN DE PASAS



Formato barra

Formato panificadora

 

Ya tengo una Panificadora, la de Lidl y después de hacer un par de cosillas puedo decir que estoy ENCANTADA.
Este pan estáhecho siguiendo la receta que trae la máquina y es super fácil.

Ingredientes

• 300 ml de agua
• 35 gr de mantequilla
• 1'5 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de sal
• 540 gr de harina de trigo normal
• 100 gr de pasas
• 3/4 de paquetito de levadura seca de panadería

Elaboración

Poner en remojo las pasas una 1/2 hora, en la receta no pone si hay que remojarlas pero a mí me parece que así está mejor.

Poner el agua en la cubeta, añadir el resto de ingredientes, excepto las pasas (la levadura lo último para que no toque la sal)

Poner en marcha la panificadora, en la mía  programa 4 para masas dulces y a esperar.

Consejos

• La máquina lleva unas paletas amasadoras que si no se quitan quedan dentro del pan y para sacarlas hay que romperlo un poco, esto se evita si antes del último levado, sacamos la masa, quitamos las paletas y volvemos a ponerla en la cubeta.
• Para hacer las barras yo he quitado la masa antes del último levado, le di forma y las dejé fermentar los 30 minutos que quedaban, después las he horneado a 220º 30 minutos

CAKE DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Ingredientes

• 180 gr de harina
• 1/2 sobre de levadura
• 1 pizca de bicarbonato
• 3 huevos
• 170 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla derretida
• ralladura de 1 limón
• 75 ml de zumo de limón
• 1 cucharada sopera de semillas de amapola

Elaboración

Batir los huevos con el azúcar, hasta que la mezcla esté bien espumosa, añadir la harina despacio y la mantequilla derretida, a continuación añadir la levadura y el bicarbonato, remover y añadir la ralladura de limón , el zumo y las semillas, mezclar bien y verter en un molde engrasado y espolvoreado de harina. Cocer en el horno a 180º unos 50 minutos, desmoldar cuando esté frío.

BOCADITOS DE CREMA DE AVELLANA

De unos macarons a los que no les salió pie aunque estuvieron secándose 4 horas, obviamente no se secaron, a unos bocaditos rellenos de Nutella... a qué suena bien!!

SOPA FRÍA DE MELÓN CON CRUJIENTE DE JAMÓN

Ingredientes ( para 4 personas)

• 1 Kilo de melón limpio de piel y semillas
• 100 ml de nata líquida
• pimienta negra recién molida
• pizca de sal
• 2-3 lonchas de jamón

Elaboración

Lo primero deshidratar el jamón; ponemos en un plato una hoja de papel de horno, ponemos las lonchas de jamón y tapamos con papel, encendemos el micro y 1 minuto aproximadamente, dejamos enfriar y rompemos el jamón con las manos.

Si queremos para la decoración final podemos sacar unas bolitas de melón con la cucharilla vaciadora.

Ponemos el melón troceado en una jarra, cuenco... añadimos la nata, la sal y pimienta al gusto, trituramos bien, pasamos por el chino, por si quedara alguna pepita o trozo grande y a enfriar en la nevera.

Para servir llenamos nuestros cuencos o platos y ponemos las bolas de melón con cuidado para que se hundan lo menos posible y espolvoreamos con nuestro crujiente.

HORCHATA



Después de mis vacaciones por el Levante español, y de comprar chufas con denominación de origen, una rica horchata casera, como siempre nada que ver con la envasada... que pena que en Galicia no se encuentran las chufas.

Ingredientes ( para 1 litro)

• 250 gr de chufas
• 1litro de agua muy fría
• 125 gr de azúcar

Elaboración

Lavar las chufas con esmero y ponerlas en remojo, mínimo 24 horas, cambiando el agua 2 - 3 veces.

Triturar las chufas con un poco del agua, cuando estén perfectamente trituradas colarlas, sacando bien todo el jugo, puede ser con colador de tela y exprimiendo bien , con el chino...

Poner el jugo en una jarra, añadir el resto del agua, el azúcar y remover. Servir muy fría.