ROSQUILLAS DE ANÍS

Ingredientes

• 2 huevos
• 125ml. de aceite    
• 100ml. de anís
•     100gr. de azúcar   
•  1 sobre de levadura
•   400gr. aprox. de harina
•  Aceite de girasol, para freir.

Elaboración

Mezclar en un bol, los huevos, el aceite, el anís, el azúcar y la levadura, mezclar con una cuchara de madera e ir añadiendo la harina hasta que la masa se despegue del bol y no se pegue en las manos. Dejar reposar ½ hora. Coger porciones de masa y hacer tiras, dar forma de rosquilla y freir en abundante aceite de girasol, no muy caliente. Escurrir, espolvorear con azúcar y servir frías.

MIS PRIMEROS TOMATES!!
Este año he puesto un pequeño huerto, que ya da sus frutos, estos son mis tomates, RAF, ANANAS y Negro de Crimea ( también conocido como kUMATO ), no os parecen Preciosos?

CRUMBLE DE PERAS

Ingredientes

• 180gr. de harina
•   60gr. de avena    
• 90gr. de mantequilla
•  90gr. de azúcar
•   peras

Elaboración

Cubrir el fondo de una fuente para horno con las peras peladas y troceadas, hornear a 180º hasta que estén tiernas, no pasadas.

En un bol mezclar el resto de ingredientes con la mantequilla a temperatura ambiente.

Sacar las peras y cubrir con la mezcla, hornear a 180º una 1/2 hora.

•  Sugerencia: Servir templado con helado de vainilla. Se le pueden añadir frutos rojos, nueces…

TARTA DE ZANAHORIA

Ingredientes

• 250gr.de zanahoria rallada
• 100gr. de harina
• 150gr. de azúcar moreno
• 1 sobre de levadura
• 125gr. de almendra molida
• 150ml. de aceite de girasol
• 2 huevo
• spizca de sa
• l1 cucharadita de canela

Para la cobertura

• 200gr. de queso tipo Philadelphia
• 160gr. de azúcar glasé
• 35gr. de mantequilla
• 200ml de nata liquida
• aroma de vainilla

Elaboración

Tamizar la harina, la levadura, la almendra y la sal. Batir los huevos con el azúcar e incorporar poco a poco a la mezcla de harinas, remover bien, añadir la zanahoria e incorporar poco a poco el aceite.

Untar en molde de cake y hornear a 180º 40 min.

Enfriar y desmoldar.

Para la cobertura: montar la nata. A parte mezclar con varillas la mantequilla y el queso hasta que quede muy fino, añadir el azúcar y la vainilla y poco a poco la nata montada.

Abrir la tarta por la mitad o en tres partes , rellenar y decorar por encima.

•    Sugerencia: Servir bien fría, le queda bien granillo de almendra por fuera.