Ingredientes
- 1/2 l. de leche
- 1 palito de canela
- piel de un limón
- 3 cucharadas de maizena
- 5 cucharadas de azúcar
- 2 yemas
Elaboración
Poner a calentar la leche ( separar una tacita ) con el azúcar, la canela y el limón, cuando hierva, retirar la piel del limón y la canela y añadir la maizena desleída en leche fría, remover hasta que espese, retirar del fuego y añadir las dos yemas, remover enérgicamente y dejar enfriar.
Para que no le salga costra tapar la crema con un film transparente tocando la superficie de la crema.
Si queremos una crema avainillada, sustituimos la canela por una vaina de vainilla abierta por la mitad.
Para que no le salga costra tapar la crema con un film transparente tocando la superficie de la crema.
Si queremos una crema avainillada, sustituimos la canela por una vaina de vainilla abierta por la mitad.
Que buena, otra receta que me llevo, yo la hago de otra forma. Un besote. La Caja de las Delicias
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