Hace tiempo que quería hacer yo misma las tortitas, hasta ahora siempre las había hecho con la harina especial de HARIMSA, la verdad, salen muy bien, pero... nada que ver, estas son más gorditas y esponjosas y se tarda lo mismo, así que a partir de ahora las haré siempre más caseras.
La receta creo que es de Donna Hay, yo lo único que he variado es la cantidad de leche, ella le ponía 250 ml, pero yo con esa cantidad, no podía mover la masa.
Ingredientes ( 10 tortitas)
- 1 huevo
- 250 gr de harina
- 325 ml de leche
- 1/2 sobre de levadura
- 30 gr de azúcar
- 50 gr de mantequilla fundida
- una pizca de sal
Elaboración
Poner todos los ingredientes en un bol y batir hasta que esté todo bien mezclado y sin grumos. Dejar reposar 10 minutos, mientras poner una sartén al fuego y con la ayuda de un pincel untarla de mantequilla o margarina, cuando esté bien caliente, echar como medio cucharón, mover para que coja forma redondeada y cocinar por ambos lados unos 2 minutos escasos por cada lado.
Servir con mermelada, chocolate, toffee, nata...
