CAKE POPS

Qué cosa más rica!! Ya tenía yo ganas de probarlos... y no me han decepcionado, son algo laboriosos pero asequibles.

Ingredientes

• 400 gr. de bizcocho ( si es del día anterior mejor )
• 400 gr. aprox de Butter Cream ( receta más abajo )
• chocolate de cobertura, blanco, negro, con leche...
• toppings para decorar

Butter Cream

• 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de vainilla líquida
• 250 gr. de azúcar glass

Elaboración de la Butter Cream

Mezclar con varillas la mantequilla con la leche, la vainilla y la mitad del azúcar, cuando esté todo bien integrado, añadir el resto del azúcar poco a poco hasta tener una mezcla homogénea. 

Montaje de los Cake Pops

Desmenuzar el bizcocho con los dedos o con la ayuda de un tenedor, Mezclar estas migas con cucharadas de Butter Cream, hasta obtener una masa con la que se puedan formar bolitas ( de unos 18 gr. ), enfriar unas 3 horas.

Fundir el chocolate al baño maría, mojar el palito especial para pops o una brocheta de madera, e insertar en las bolitas, volver a refrigerar 1 hora, pasado este tiempo, calentar el chocolate y mojar los cake pops, escurrir el exceso de chocolate y rebozar con los toppings elegidos, enfriar de nuevo hasta que el chocolate haya endurecido, guardar en la nevera hasta prácticamente el momento de servir.