Una de las cosas que más me apetecía cuando estuve en Inglaterra era entrar en un Starbucks a comprar un chocolate caliente, comer una cookie gigante también. Los muffins de chocolate no son lo mío, yo no soy muy chocolatera, pero para eso ya está mi hija, así que para ella hago estas muffins bien grandotas y bien cargaditas de chocolate, Una receta muy muy fácil, de verdad.
Ingredientes (12 muffins)
- 185 gr de harina
- 150 gr de azúcar
- 60 gr de cacao puro
- 2 cucharaditas de levadura
- 1/4 de cucharadita de sal
- 175 ml de leche
- 2 huevos
- 100 gr de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 vaso de chips/pepitas de chocolate
Elaboración
Precalentar el horno a 190º.
En un bol amplio mezclar la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal, remover bien.
En otro cuenco batir los huevos con la leche, la vainilla y la mantequilla derretida, añadir esta mezcla a los ingredientes secos. Mezclar bien y añadir los chips de chocolate, dejando algunos para poner por encima.
Cuando la mezcla sea homogénea repartir la masa en 12 cápsulas para muffin.
Hornear 15-17 minutos, dejar reposar 5 minutos en el molde y después enfriar en rejilla.
