Cuando me recomendaron este nocciolate, lo compré sabiendo que me iba a gustar pero no sabía muy bien que iba a hacer con él, después de usarlo como relleno de una tarta...estaba buenísimo pensé y ahora que hago con el resto? Pues he decidido usarlo como ingrediente para el primer helado de la temporada...qué gran idea!! Está impresionante, lo acompañó con un crujiente crocanti de avellana y unos mini barquillos rellenos de caramelo. Me encantan los helados!!
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 100 gr de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 300 ml de leche
- 200 ml de nata
- 150 gr de nocciolate
Elaboración
Ponemos a calentar la leche. En un bol batimos kas yemas con el azúcar y la vainilla. Cuando la leche esté humano se la añadimos despacio a las yemas mientras vamos removiendo, volvemos a ponerlo al fuego y removemos hasta que empiece a espesar, en ese momento añadimos la crema de nocciolate y removemos hasta deshace Retiramos del fuego y dejamos enfriar, cuando esté a temperatura ambiente lo ponemos en la nevera unas 3 horas, se puede preparar el día anterior. Semi montamos la nata y la añadimos despacio a la crema bien fría y ponemos en la heladora. Para hacer el crocanti de avellanas ponemos en una sartén azúcar y dejamos que se caramelizada, añadimos un puñado de avellanas y removemos, las retiramos de la sartén a un papel de horno, dejamos enfriar y partimos con un cuchillo.
